No cadastro do produto, marque Item vendido por kg. O preço passa a valer por quilo, o campo muda para Preço por kg (R$) e a venda é fechada pelo peso da balança.

Abra o produto em Cardápio › Editar, ou crie um em Novo produto.
No bloco Informações, marque Item vendido por kg.
Preencha o Preço por kg (R$) com o valor do quilo.
Preencha o Peso mínimo (kg): o menor peso que o balcão vende.
Em No cardápio digital, escolha entre Só vitrine, Pedível por peso e Não aparece.
Toque em Salvar produto.

Como escrever o peso

Os campos de peso aceitam as duas formas que aparecem no balcão, e nenhuma delas é ambígua:

Só números são lidos como gramas: digitar 100 vira 0,100 kg, e 1500 vira 1,500 kg.
Com vírgula são lidos como quilos, igual ao visor da balança: 0,1 vira 0,100 kg.

A tela sempre mostra o resultado em quilo, com três casas, então dá para conferir o que foi entendido.

As três formas de aparecer no cardápio

Opção	O que o cliente vê	Ele pede pelo cardápio?
Só vitrine	O preço do quilo e a tarja Vendido por kg	Não, a venda é no balcão
Pedível por peso	Um seletor de peso e a tarja Escolha o peso	Sim, escolhendo o peso
Não aparece	Nada. O item some do cardápio, da busca e das ofertas	Não

Na vitrine, a tela do produto mostra o valor do peso mínimo como “A partir de R$ …” e o botão é substituído pelo aviso Disponível só no balcão da loja.

Quando o cliente pode escolher o peso

Ao marcar Pedível por peso, aparecem dois campos obrigatórios:

Escolher de quanto em quanto: o degrau do seletor, normalmente 0,100.
Peso máximo por item: o teto de um item só.

O cliente não digita o peso, ele usa um seletor que vai do mínimo ao máximo, de degrau em degrau, e a tela mostra “Peso, de 0,100 kg a 1,000 kg”. O botão de adicionar exibe o peso escolhido.

Duas coisas que o Rangoo recusa

Estoque junto com peso. O controle de estoque conta unidades inteiras, e não sabe baixar 0,750 de um saldo de unidades. Ao salvar os dois, a tela mostra:

Produto vendido por kg ainda não aceita controle de estoque, que é contado em unidades inteiras. Desligue o estoque para vender por peso.

Produto por kg dentro de combo. Combo tem quantidade fixa por item, e peso variável não cabe ali. A mensagem é:

Este produto faz parte de um combo e não pode ser vendido por kg. Remova-o do combo antes.

No balcão

Na Frente de Caixa, o item por kg aparece com o preço do quilo e pede o peso no lançamento. O peso pesado vai junto para o cupom e para a via da cozinha, com três casas, que é a resolução de 1 grama da balança.

Quem pode fazer isso

Proprietário e Gerente, porque é edição de catálogo.