As categorias são as seções do seu cardápio. É a primeira coisa que o cliente vê ao abrir o link, e a ordem delas muda o que ele pede.

Abra Cardápio no menu lateral.
Toque em Nova categoria.
Escreva o nome que o cliente vai ler, com até 80 caracteres. Ex.: Hambúrgueres.
Escolha um emoji na grade de sugestões, se quiser. É opcional e ajuda a bater o olho no celular.
Salve.

Cada cartão de categoria mostra o nome, o emoji e quantos produtos ela tem. Sem emoji, o painel desenha 📦 no lugar.

Colocar na ordem certa

No computador, você arrasta o cartão da categoria para mudar a posição, e o painel avisa Salvando ordem… enquanto grava. No celular e no tablet, arrastar não funciona: cada cartão ganha duas setas para mover para cima e para baixo.

A ordem que ficar aqui é exatamente a ordem do cardápio do cliente.

Uma regra que funciona no delivery: o que dá mais margem e mais orgulho vem primeiro; bebida e sobremesa vêm no fim, perto da hora de fechar o pedido.

Nomes que funcionam

Use o nome que o cliente usa: Porções, não Acompanhamentos Fritos.
Evite nome interno de cozinha: Chapa 2 não diz nada para quem está pedindo.
Evite “Diversos” e “Outros”: é onde os produtos vão morrer sem serem vistos.

Criar uma categoria sem sair do cadastro do produto

No cadastro de produto, o campo Categoria tem a opção Nova categoria no fim da lista. Você cria ali mesmo, com nome e emoji, e ela já entra selecionada no produto.

Excluir uma categoria

Passe o mouse sobre o cartão (no celular os botões ficam sempre visíveis), toque no ícone de lixeira e confirme em Sim.

Quem pode fazer isso

Proprietário e Gerente. Atendente, Caixa e Cozinha enxergam o cardápio, mas não criam nem alteram categoria. Quem ajusta função é o proprietário, em Configurações › Equipe.