No fim da tela Assinatura existe o bloco Cancelar assinatura, em vermelho. Ele abre uma confirmação que mostra até quando o seu acesso continua valendo.

Abra Assinatura no menu lateral.
Desça até o bloco Cancelar assinatura.
Clique no botão de cancelar.
Leia a data até quando o acesso continua.
Confirme em Sim, cancelar.

O acesso não acaba na hora

O cancelamento é agendado para o fim do período já pago. Até essa data, tudo continua funcionando normalmente, e o cartão do plano passa a mostrar “Cancelamento agendado · acesso até” com a data.

Os seus dados continuam guardados

Cancelar não apaga o seu cardápio, os seus clientes nem o seu histórico. Ao assinar de novo, você volta para o que já estava montado.

Antes de cancelar, considere

Se o problema é o cartão, atualizar a forma de pagamento resolve sem cancelar.
Se a loja vai fechar por um período, o cancelamento é mesmo o caminho, e o cardápio pode ser fechado antes disso em Configurações › Horários.

Voltar atrás

Enquanto o cancelamento está apenas agendado, o botão de assinar continua disponível no cartão do plano.

Quem pode fazer isso

Só o Proprietário. O bloco de cancelamento não aparece para loja em cortesia, que não tem cobrança.