# Produto acabou hoje: tirar do ar sem apagar

> São dois caminhos e eles não são iguais. Marcar como esgotado deixa o item visível, arquivar tira do cardápio. Veja quando usar cada um.

- Fonte: https://ajuda.rangoo.app/cardapio/pausar-produto/
- Categoria: Cardápio
- Para quem: Proprietário, Gerente, Atendente, Caixa
- Tela do painel: /catalog
- Atualizado em: 2026-08-28
- Também chamado de: acabou, esgotou, esgotado, pausar, desativar, tirar do cardápio, sumir, indisponível, arquivar

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O caminho rápido é **Marcar esgotado**: toque na etiqueta de estoque no canto da foto do produto,
na tela **Cardápio**, e depois em **Marcar esgotado**. O item continua no cardápio com o selo
**Esgotado** e não entra mais no carrinho.

1. Abra **Cardápio** e escolha a categoria do produto.
2. Toque na etiqueta no canto superior direito da foto (ela mostra **ilimitado**, **restam 4** ou
   **ESGOTADO**).
3. Toque em **Marcar esgotado**.

Para trazer de volta amanhã, abra a mesma etiqueta, escreva a quantidade e toque em **Salvar**, ou
use **Ilimitado** se você não controla estoque desse item.

## Esgotado ou arquivado: qual escolher

| Situação                             | O que fazer          | O que o cliente vê                     |
| ------------------------------------ | -------------------- | -------------------------------------- |
| Acabou a carne, volta amanhã         | **Marcar esgotado**  | O item com o selo **Esgotado**         |
| Prato que só sai no fim de semana    | **Arquivar**         | Nada, o item some do cardápio          |
| Item fora de linha, pode voltar      | **Arquivar**         | Nada, o item some do cardápio          |
| Saiu do cardápio para sempre         | **Excluir**          | Nada                                   |

Deixar o item esgotado à vista tem um efeito colateral bom e um ruim: o cliente vê que o produto
existe e volta outro dia, mas também vê o que não pode pedir. Para o que acabou hoje, isso
compensa; para o que vai passar a semana inteira em falta, é melhor arquivar.

## Arquivar um produto

No cartão do produto, o botão com o ícone de caixa faz **Arquivar**. O selo do cartão passa de
**Ativo** para **Arquivado** e o item sai do cardápio na hora. O mesmo botão vira **Ativar** para
trazer de volta.

> **Atenção:**
>
> Arquivar não é excluir. O cadastro fica inteiro, com foto, opções e histórico de vendas. Nunca
> exclua para "tirar do cardápio hoje": produto excluído e recadastrado depois vira um item novo
> nos relatórios.

## Se o produto tem estoque controlado

Com o controle de estoque ligado, o Rangoo já faz isso sozinho: cada pedido baixa uma unidade e,
ao chegar em zero, o produto aparece como **Esgotado** no cardápio. Ele não é arquivado, e volta a
ser vendido assim que você repõe a quantidade. Veja [Controlar o
estoque](https://ajuda.rangoo.app/cardapio/controle-de-estoque/).

## Quem pode fazer isso

**Marcar esgotado** e ajustar a quantidade: **Proprietário**, **Gerente**, **Atendente** e
**Caixa**. É de propósito: ajustar estoque é gesto de operação, no meio do serviço.

**Arquivar**, **Ativar** e **Excluir**: só **Proprietário** e **Gerente**, porque são edições de
catálogo. Se o botão não aparece para você, a sua função não tem essa permissão, e quem ajusta
isso é o proprietário, em **Configurações › Equipe**.