# Controlar o estoque de um produto

> Ligue a contagem por produto, ajuste a quantidade em dois toques no meio do serviço e entenda o que o Rangoo faz sozinho a cada pedido.

- Fonte: https://ajuda.rangoo.app/cardapio/controle-de-estoque/
- Categoria: Cardápio
- Para quem: Proprietário, Gerente, Atendente, Caixa
- Tela do painel: /catalog
- Atualizado em: 2026-08-28
- Também chamado de: estoque, quantidade, controlar, contagem, baixa, repor, ajustar, unidades, sobrou

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O controle de estoque é **por produto** e vem desligado. Ligado, cada pedido baixa uma unidade
sozinho, e o produto some do carrinho quando chega a zero. Você liga no cadastro do produto, no
bloco **Estoque**.

1. Abra **Cardápio › Editar** no produto.
2. No bloco **Estoque**, mude o campo **Controle de estoque** de "Não controlar, sempre
   disponível" para **Controlar quantidade**.
3. Preencha a **Quantidade em estoque**.
4. Se quiser, preencha **Avisar quando restar** com o número que sinaliza que está acabando.
5. Toque em **Salvar produto**.

A etiqueta no alto do card mostra o estado atual: **controlado** ou **ilimitado**.

## Ajustar no meio do serviço

Você não precisa abrir o cadastro para mexer na quantidade. Na tela **Cardápio**, a etiqueta no
canto da foto de cada produto é um botão:

1. Toque na etiqueta (**ilimitado**, **restam 4** ou **ESGOTADO**).
2. Use os botões **−** e **+**, ou escreva o número direto.
3. Escreva um **Motivo (opcional)**, como "chegou a entrega" ou "quebra".
4. Toque em **Salvar**.

O mesmo painel tem dois atalhos: **Marcar esgotado**, que zera a quantidade, e **Ilimitado**, que
desliga a contagem daquele item.

## O que o Rangoo faz sozinho

- **Pedido novo**: baixa a quantidade dos produtos do pedido, inclusive os que entram dentro de um
  combo.
- **Pedido cancelado**: devolve as unidades ao estoque.
- **Chegou a zero**: o produto aparece como **Esgotado** no cardápio e não entra no carrinho. Ele
  não é arquivado nem apagado.
- **Dois clientes na última unidade**: só o primeiro consegue. O segundo recebe o aviso de que o
  item está esgotado, ou de quantas restam.

## Desligar sem perder o número

Voltar para "Não controlar, sempre disponível" mantém a última quantidade guardada. Se você
religar o controle amanhã, o número que estava lá continua, e é isso que você quer na maioria das
vezes.

> **Nem todo produto precisa de estoque:**
>
> Quem produz sob demanda (lanche, pizza, marmita na hora) vive melhor com tudo ilimitado, usando
> **Marcar esgotado** quando algum insumo acaba. O controle compensa no que é contável de
> verdade: bebida em lata, sobremesa pronta, produto de revenda.

## Estoque e venda por quilo não convivem

Produto marcado como **Item vendido por kg** não aceita controle de estoque, porque a contagem é
feita em unidades inteiras. Ao tentar salvar os dois juntos, o painel mostra:

> Produto vendido por kg ainda não aceita controle de estoque, que é contado em unidades
> inteiras. Desligue o estoque para vender por peso.

## Quem pode fazer isso

Ajustar quantidade, marcar esgotado e deixar ilimitado: **Proprietário**, **Gerente**,
**Atendente** e **Caixa**. Mudar o cadastro do produto: só **Proprietário** e **Gerente**.